Nachdem ich mich letzte Woche dem Olivenöl angenommen habe geht es heute um eine ähnlich genussvolle Spezialität Italiens sondern eine welche vor allem aus den großen Weingegenden in Italien kommt.

Herkunft & bekannte Destillerien

Ich selbst bin geschäftlich sehr viel in der Stadt Bassano del Grappa, diese hat ihren nicht etwa von der Spirituose um welche es im folgenden Artikel gehen soll sondern wegen des Bergs "Monte Grappa" an dessen Fuße Bassano angesiedelt ist. Nichtsdestotrotz ist Bassano del Grappa dennoch auch bekannt für seinen Grappa die beiden wohl bekanntesten Destillerien "Poli" und "Nardini" aber auch kleinere sehr exklusive Destillerien wie "Capovilla" finden sich in Bassanos Umgebung.

Die Liste der Destillerien könnte endlos fortgeführt werden denn nicht nur Venetien ist hat etliche gute Grappadistillerien

Die Geschichte vom Poli Grappa

P O L I  ist die wohl weltweit bekannteste Grappadestillerie mit Sitz in Schiavon (Provinz Vicenza) und einem Grappamuesum in Bassano del Grappa (auch Provinz Vicenza). Die Destillerie bietet ihren Grappa in etlichen Varianten (Brandy, Klassisch, Im Fass gereift, mit Früchten destilliert usw.). Die Destillerie existiert mit über 110 Jahren bereits seit 1898 aber kennt seine Entstehungsgeschichte noch sehr gut welche im Museum für Grappa welches sich in Bassano nahezu unmittelbar an der Holzbrücke befindet demonstriert wird. Hier können Sie die Entstehung des Unternehmens wie auch des Grappas kennen lernen und am Ende auch verkosten.

Der "DISTILLATO" und andere Varianten

Als "Distillato" werden die Grappasorten bezeichnet welche mit Früchten destilliert wurden. Hier gibt es viele verschiedene Varianten besonders häufig sind mit Kirschen, Birnen und Himbeeren Destillierte Grappe. Besonders vielfältig ist hier Capovilla dort wird nahezu jede nur erdenkliche Frucht distilliert.

Eine Weitere Spezialität ist Grappa di Prosecco hierbei wird der Grappa nicht wie üblich aus dem Trester von Wein gewonnen sondern aus dem von Prosecco. Wahrscheinlich wäre es ein schier unmögliches Unterfangen alle Grappavarianten wie auch die der Destillerien zu vervollständigen da die Liste kein Ende nehmen würde. Wichtig ist nur eine Idee zu haben was es gibt und sich dann regionale Produkte zu kaufen, Grappa und das sehr guten gibt es in allen Regionen Italiens und am besten lässt man sich dort wo man gerade mal ist etwas aus der Gegend empfehlen.

Wichtig ist es nur zu Wissen der Grappa muss nicht teuer sein für 15 bis 20 Euro hat man bereits eine exzellente Auswahl.